|
TÜRKİYE'NİN EN
KESKİN EN SAF KARABAŞ BALI
Karabaş balı nisan ayında
açmaya başlar ve mayıs sonu haziran başlarına kadar çiçeklenmeye devam
eder. Çok kıymetli bir baldır. Rengi genelde koyu renk olmakla beraber
nisan-mayıs yağmurlarına göre her sene verimi artabilir veya azalabilir.
Karabaş Balı kendine has rayihası olan, oldukça fazla faydaları olan,
her sene yağan yağmurlara göre elde edilmesi çok kolay olmayan ender
ballardan biridir. Karabaş Balı dünyada çok önemli bir yere sahiptir.
Ülkemiz Karabaş verimi olarak oldukça uygunken ve üretimine pek
yoğunlaşılmaması nedeniyle büyük bir ihracat ürünümüz daha maalesef
kaybolmaktadır. Avrupa Karabaş balına önem verirken tedariğinide "bizde
çok çıkamadığından??" Fransa ve İtalya'dan temin etmektedir. Karabaş otu
çalı görünümünde, dip kısmı odunsu çok yıllık otsu bir bitkidir. Boyu
yarım metreye kadar yükselebilir. rılar Karabaş Balını; Karabaş Otunun
en verimli zamanında toplarlar ve nektarı yüksek kaliteli bir bal ortaya
çıkar. Karabaş balı her sene toplanamayabilir. Kış ve bahar aylarında
yağan bol yağmurlar sonucu nadir çıkan ballardan biridir. İçerdiği
saponinler, glikozidler, sineoller bakımından çok zengin besin ihtiva
etmektedir. Karabaş Balı yüksek polen ihtiva
ettiğinden dolayı çabuk kristalize olma özelliğine sahiptir. Bilhassa
içerdiği vitaminlerin kaybolmaması için kriztalize olan Karabaş Balını
donmuş şekilde yemek daha makbul sayılmaktadır. Her sabah akşam günde
iki kere aç karnına iki tatlı kaşığı yenmesi ve ardından on dak bir şey
yenmemesi uygundur.
|
